在樓層較高且墻面出現潮濕、起皮、脫落的情況下，判斷是返堿還是漏水，可以從以下幾個方面入手：

1、觀察現象：

滲水：通常會在墻面上形成水珠，長時間后水珠會流下，類似于緩慢的水流。這種情況可能是墻內水管損壞或外墻滲水導致的。

返堿：墻面會出現白色結晶物，有時表現為局部發白、發花。隨著時間的推移，這些區域可能會變黃、起泡、脫落。

2、分析原因：

漏水：多為人為因素導致，如水管損壞、外墻防水層失效等。

返堿：多為自然因素導致，如水泥中的堿性物質遇水后滲透到基層，與空氣中的二氧化碳結合生成白色結晶體。

3、檢查與驗證：

可以通過檢查水管、外墻等是否有滲漏跡象來確認是否漏水。

返堿現象則可以通過觀察墻面結晶物的形態和顏色，以及用水潤濕后是否發白來驗證。

綜上所述，通過觀察現象、分析原因和檢查驗證，可以較為準確地判斷樓層高墻面潮濕起皮脫落是返堿還是漏水。