自來水管在零下幾度會凍，取決于管道的材質和保溫措施。一般來說，如果管道沒有保溫措施，在零下幾度時就有可能凍裂。因此，為了防止水管凍裂，可以在管道外面包裹保溫材料，或者使用保溫套管等措施來保溫。

另外，需要注意的是，不同的管道材質耐寒程度也不同。例如，塑料管道有一定的彈性，在一定范圍可以容納結冰膨脹的體積而不爆裂；而金屬管道則可能更容易受到低溫的影響而凍裂。因此，在選擇管道時也需要考慮到其耐寒程度。

總之，為了防止自來水管凍裂，需要采取相應的保溫措施，并選擇合適的管道材質。