快速鏟除舊墻膩子的方法如下：

1、噴水軟化：使用噴霧器或涂料棍子沾水對墻面進行噴水，確保墻面充分濕潤，使膩子軟化。普通膩子遇水后容易失效脫落，耐水膩子則需多次噴水，保持膩子一直被水浸泡，直至出現起皮脫落。

2、鏟除膩子：墻面濕潤后，使用鏟刀從墻面的某一處開始，一層一層地將膩子從墻面上鏟下來。對于耐水膩子，可能需使用專用的刨墻機或角磨機進行打磨，以徹底鏟除殘存的膩子。

3、局部處理：鏟除大面膩子后，檢查墻面，對未鏟除干凈的局部位置繼續進行噴水浸泡，并用鏟刀或打磨機徹底鏟除。

4、清潔墻面：鏟除膩子后，用濕布擦拭墻面，去除殘留的膩子粉末和污漬，確保墻面干凈整潔。

在鏟除膩子過程中，需注意佩戴防護口罩和手套，避免吸入有害粉塵和皮膚接觸有害物質。同時，需確保工作區域通風良好，以減少粉塵對呼吸道的刺激。