天花板掉墻皮的快速且環保的處理方法主要如下：

1、局部掉皮處理：

首先，將起鼓、開裂導致掉皮的位置局部鏟除干凈，鏟除面要比受損面稍微大一點。

清理基層，確保無灰塵和殘留物。

重新批膩子，注意選擇環保型膩子材料。

膩子干透后，進行打磨并清理灰塵。

選擇與原始墻面顏色相近的環保乳膠漆進行涂刷，確保涂刷均勻。

2、大面積掉皮處理：

使用小鏟子將墻皮或天花板全部鏟除掉，注意清理掉所有脫落的墻皮和殘留物。

用砂紙打磨掉皮的位置，確保打磨均勻，使天花板表面平整。

用小刷子清掃掉打磨產生的灰塵和殘留物，確保表面干凈。

刷上環保型界面劑，增強膩子層的粘結力。

批刮環保型膩子，膩子干透后進行打磨和清理。

選擇環保型乳膠漆進行涂刷，確保涂刷均勻，無遺漏。

在處理過程中，需要注意以下幾點來確保環保性：

1、選擇環保型材料：選擇符合國家環保標準的膩子、乳膠漆等材料，減少有害物質釋放。

2、減少污染：在施工過程中盡量減少噪音、粉塵等污染，保護環境和周圍居民的生活。

3、合理利用資源：合理利用舊材料，減少浪費。例如，可以回收部分舊膩子進行再利用。

4、通風換氣：在施工過程中保持室內通風良好，有利于有害物質的揮發和排出。

通過以上方法可以快速且環保地處理天花板掉墻皮的問題。在處理過程中，需要注意選擇合適的材料和施工方法，并盡量減少對環境和周圍居民的影響。