舊房翻新墻面是否需要全部鏟掉重新弄，這取決于墻面的具體狀況。以下是一些可能需要鏟掉墻面重新弄的情況：

1、墻面存在嚴重損壞：如果墻面有嚴重的裂縫、霉斑、結構性問題或破損等情況，那么將墻面全部鏟掉進行翻新可以徹底修復這些問題，保證墻面的整體美觀度和使用壽命。

2、墻面需要更改結構：當需要改變墻體的結構，例如拆除非承重墻、合并房間或改造墻體的開窗洞口等，就需要將墻全部鏟掉進行翻新。這樣可以確保墻體改造后的結構牢固穩定，滿足使用的需求。

3、更換墻面材質：如果計劃更換墻面材質，比如從磚墻改為石膏板墻、瓷磚墻改為墻紙墻等，那么將墻全部鏟掉進行翻新可以為新的墻面材質提供良好的基礎，確保墻面裝飾效果的實現。

4、墻面存在安全隱患：如果墻面存在脫落、掉灰等風險，或者墻面背后存在腐朽、蟲蛀等問題，那么將墻全部鏟掉進行翻新可以消除這些安全隱患，保障居住環境的安全。

然而，如果墻面狀況良好，沒有明顯的損壞或安全隱患，那么可能不需要全部鏟掉。在這種情況下，可以進行一些基礎的墻面處理和修補工作，例如清理墻面、填補裂縫、打磨、刷底漆和面漆等，以達到翻新的目的。

總的來說，是否需要鏟掉墻面重新弄，需要根據墻面的實際情況來判斷。如果不確定，建議咨詢專業的裝修師傅或房屋翻新公司，他們可以根據具體情況給出更準確的建議。